Le brassage de la bière génère un résidu céréalier, la drêche, qui se retrouve bien souvent à la poubelle. Mais pour Brasseurs du Monde et la Crème boulangerie pâtisserie, la drêche, c’est un trésor. ...

Malgré un lancement timide, un temps maussade… La 2e édition du marché Made in MEL a tenu ses promesses, ce dimanche à Lille. Celles liées à la découverte de producteurs passionnants et passionnés. Le ...

Marie Nagy et Armand Ferro ont de la ressource. Les deux co-fondateurs de Reus'eat ont su rebondir après un coup dur qui ...

Les points quantiques pourraient être produits à partir de la drêche, ce résidu de céréales issu des brasseries.(Photo: La Presse Canadienne) Des résidus brassicoles peuvent être transformés en ...

La drêche ? C'est tout simplement le résidu de la bière, une fois celle-ci brassée. Une sorte de bouillie d'orge qui recèle des trésors nutritifs… et qui donne des idées à Lola Bonnin, la fondatrice ...

La députée régionale Christine Mauel aimerait mettre en avant un produit brassicole moins connu que la bière : la drêche. Ces résidus peuvent avoir une seconde vie et la libérale entend bien y ...

Myriam Devingt et Armelle Veil lancent leur biscuiterie Alré’Drêche, à Auray (56). Elles confectionnent des biscuits salés à base de drêche, un produit issu de la fabrication de la bière. À découvrir ...

(Vancouver) Lorsque Jeff Dornan a ouvert sa micro-brasserie, il y a six ans, il savait que le processus de brassage produirait des centaines de kilos de drêche. Heureusement, il avait un plan pour ...

Prenez note que cet article publié en 2022 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. Contrairement aux brasseries Molson-Coors et Labatt, qui exportent 80 % de leurs drêches chez des ...

L’abbaye du Val-Dieu a inauguré, ce jeudi soir, sa nouvelle brasserie. L’occasion pour l’équipe qui exploite les lieux de présenter un tout nouveau produit : des crackers apéritifs produits à base de ...