TULUM, México – Rosio Sánchez, una chef mexicana-estadounidense que vive en Copenhague, hace las mejores tortillas de Escandinavia. Eso, admite, no significa necesariamente gran cosa… es como decir ...

El color negro en los alimentos puede sorprender, pero está presente desde hace mucho tiempo en distintas cocinas del mundo. No se trata solo de una moda visual: muchos ingredientes oscuros forman ...

Las fondas de la Ciudad de México podrían ser reconocidas como Patrimonio Cultural por su valor gastronómico, social y de ...

No había nada de mexicano en la ensalada “Viva México” que comí recientemente en un restaurante de comida rápida llamado Chop Stop en Brea. Una mezcla de lechuga iceberg y espinacas sirvió como base ...

Los mexicanos sabemos muy bien lo que significa cuando alguien dice: "Barriga llena, corazón contento". No importa si comemos en la casa de la abuela, en el puesto de tacos de la esquina, o en el ...

México es reconocido a nivel mundial por su riqueza gastronómica, tanto que su cocina fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Sin embargo, hay estados que destacan especialmente ...

En México, algunos puestos callejeros de comida están adoptando propuestas gourmet. ¿Qué cambia cuando la banqueta se vuelve concepto? En México, los puestos de comida callejeros han sido por décadas ...

Hay muchos motivos para sentirse orgulloso de ser mexicano; desde la historia que marcó el nacimiento de esta nación, las tradiciones que siguen vivas en cada rincón del país y una de las más ...

Gusanos, huevos de mosquitos, chinches y otros manjares de la antigua Tenochtitlán recobran su lugar en México como ingredientes estrella de restaurantes de todos niveles, que apuestan a conquistar ...